食品表示検定 上級 模擬試験問題(第26問)

食品表示検定は、試験問題集がほとんど見当たりません。
この資格の勉強をしていても、自分の実力がどれくらいなのか
測るすべがないのが現状だと思います。

私の記事が、食品表示検定の合格を目指すあなたのお役に立てば
幸いです。

なお、このブログに載せる情報は、本日現在の情報であり、日々変化する
改正等には対応していませんのでご了承ください。
内容は「(改訂4版)食品表示検定  認定テキスト・中級」に依っています。
(上級試験のマークシート問題は、ほとんどが「認定テキスト・中級」の
内容から出題されるようです)

また、定期的な掲載ができない場合が考えられますので、その点も
ご了承ください。

まずは、前回の第25問の解答です。
正解は①です。
「ローヤルゼリー添加はちみつ」と表示できるのは、「ローヤルゼリー」の割合が
0.05%以上の場合です。

では、今日の第26問です。

26. 「菓子類の表示」についての①~④の記述の中で、その内容が最も不適切なものを1つ選びなさい。
① ビスケットのうち、「手づくり風」の外観を有し、糖分、脂肪分の合計が重量百分率で40%以上のもので、嗜好に応じ、卵、乳製品、ナッツ等により製品の特徴付けを行って風味よく焼き上げたものは「クッキー」と表示できる。
② 内容量について、ビスケット類の1個の重量が3グラム以下のもので、重量を一定にすることが困難なものは、内容個数で表示できる。
③ 輸入品は「事故品を取り換える」旨の表示を省略することができる。
④ 基準量未満であっても、使用している旨を表示した原材料の製品に占める重量の割合を「バター1%使用」等と明記すれば、商品名に併記できる。

次回もお楽しみに。


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