食品表示検定、中級・上級試験対策(原料原産地表示)第6問

2017年9月1日に、消費者庁は、原則としてすべての加工食品に「原料原産地表示」を義務付けました。
移行期限は2022年3月末です。

このことから、今年の食品表示検定は「原料原産地表示」の問題が出題される
傾向にあると考えられます。

そこで当ブログでは、その対策として1日1題「原料原産地表示」に関する模擬試験問題を出題
して、食品表示検定を受けられるあなたのお役に立ちたいと思います。

まずは、前回第5問の正解から。

正解は④です。
原料原産地表示を省略できるのは、容器包装の表示可能面積がおおむね30平方センチメートル未満
ではなく以下の場合です。

では、本日の問題、第6問です。

6.「表示対象」に関する次の①~④の記述の中で、その内容が最も不適切なものを1つ選びなさい。
①単に混合しただけなど、原材料の性状に大きな変化がない場合、複合原材料の全ての原材料を分割して表示することができるが、その場合、分割した後の原材料名表示に基づき、原材料に占める重量割合が最も高い原材料(重量割合上位1位の原材料)に原産地表示を行う必要がある。
②添加物にもともと含まれている賦(ふ)形剤(乳糖、小麦粉、でん粉等)についても、原料原産地表示の対象となる。
③一定期間において重量割合の順番が入れ替わる3以上の外国製造の魚肉すり身の割合が国内製造の魚肉すり身重量割合より多い場合の原料原産地表示は「原料原産地名 外国製造、国内製造(魚肉すり身)」となる。
④重量割合上位1位の原材料が2つ以上ある場合は、重量割合上位1位となる全ての原材料に原料原産地表示を行う必要がある。

次回もお楽しみに。

ここからは宣伝です。

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「上級」試験の前半の選択問題は、ほとんどの問題が中級認定テキストからの出題です。
「上級」を目指すからはもちろん「中級」の試験を受ける方にも最適です。
実際の試験問題と同じく35問の4択問題を40分で解く形式です。
私の経験からも、実際の試験では時間が足りません。時間配分の感覚を養うためにも、また、
自分の勉強の成果を確かめるためにも、是非お勧めします。
以下のサイトから立ち読みもできます。是非ご覧ください。

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