食品表示検定、中級・上級試験対策(原料原産地表示)第8問

2017年9月1日に、消費者庁は、原則としてすべての加工食品に「原料原産地表示」を義務付けました。
移行期限は2022年3月末です。

このことから、今年の食品表示検定は「原料原産地表示」の問題が出題される
傾向にあると考えられます。

そこで当ブログでは、その対策として1日1題「原料原産地表示」に関する模擬試験問題を出題して、食品表示検定を受けられるあなたのお役に立ちたいと思います。


まずは、前回第7問の正解から。・・・・ここでお詫びです。

7.「表示対象」に関する次の①~④の記述の中で、その内容が最も不適切なものを1つ選びなさい。
①食品表示基準第3条第1項の表の原材料名の項の1の三の規定に基づき、複数の同一原材料を合算して表示している場合は、合算後の表示をしている原材料単位でみて重量割合上位1位の原材料に、原料原産地表示を行う必要がある。
②原材料を「植物油」、「でん粉」等と括って表示している場合、括った元となる複数の原材料の原産地(製造地)について、括って表示をしている原材料(「植物油」、「でん粉」等)に占める重量の割合の高いものから順に表示すること。
③鮮魚のみで製造した魚肉練り製品等ので魚肉が全て国産の時、原料原産地名の事項欄を設けて表示する場合は、名称/魚肉ソーセージ 原材料名/魚肉、でん粉、食塩、・・・ 原料原産地名/国産(魚肉)などと表示する。
④消費者に分かりやすくする等の事由により、「野菜(○○、△△)」等、まとめ書きをしている場合、原材料単位でみて重量割合上位1位の原材料に、原料原産地表示を行う必要がある。

実は上記の第7問は、もっとも不適なものを入れるのを忘れました。
(つまりどの記述も適切です)
したがって正解はありません。ごめんなさい。


では、気を取り直して、本日の問題、第8問です。

8.「表示対象」に関する次の①~④の記述の中で、その内容が最も不適切なものを1つ選びなさい。
①お中元用の詰め合わせ食品など、個別食品ごとに販売することが可能な食品を詰め合わせている場合は、個別食品ごとに重量割合上位1位の原材料について原料原産地表示が必要である。
②同種の原材料をまとめ書きしている場合で、野菜が全て国産である場合で、たまねぎ> 豚肉である場合は、「原材料名:野菜(たまねぎ(国産)、キャベツ、トマト)、豚肉」のように表示できる。
③食品中、添加物が最も重量割合が高い場合、その添加物に原料原産地表示を行う必要はなく、原材料の中で、原材料に占める重量割合が最も高い原材料(重量割合上位1位の原材料)に原料原産地表示を行う必要がある。
④A:チョコレート(カカオマス40g、砂糖25g、…)B:クッキー(小麦粉35g、砂糖25g、…)、AとBを組み合わせた商品では、AとBの砂糖を合算して重量割合上位1位とする。

今回は大丈夫です。正解は次回に!


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