中小企業診断士のHACCPの考え方(JFS規格を中心に)-12

この度、ブログのテーマをもう一つ加えて【HACCPの考え方】を折々に発信していきたいと思います。最近、日本発の「食品安全マネジメント規格」であるJFS規格A/Bの監査員研修を修了しましたので、JFS-B規格の要求事項に私なりの解釈を加えて発信します。(ただし、あくまでも私の考えであり、あなたが属する組織にそのまま当てはまらない場合があり…
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