食品表示検定 上級 模擬試験問題(第16問)

食品表示検定は、試験問題集がほとんど見当たりません。
この資格の勉強をしていても、自分の実力がどれくらいなのか
測るすべがないのが現状だと思います。

私の記事が、食品表示検定の合格を目指すあなたのお役に立てば
幸いです。

なお、このブログに載せる情報は、本日現在の情報であり、日々変化する
改正等には対応していませんのでご了承ください。
内容は「(改訂4版)食品表示検定  認定テキスト・中級」に依っています。
(上級試験のマークシート問題は、ほとんどが「認定テキスト・中級」の
内容から出題されるようです)

また、定期的な掲載ができない場合が考えられますので、その点も
ご了承ください。

最初に前回 第15問の解答から。
正解は③です。
最近一年間で使用したたらこの原産国の割合等の表示が必要です。
(認定テキスト・中級 144ページ参照)

では、第16問です。

16. 「ゆでめん・生めんの表示」についての①~④の記述の中で、その内容が最も不適切なものを1つ選びなさい。
① 公正競争規約に基づき「なま中華めん」「ゆでうどん」のように「なま、ゆで、むし、油揚げまたは半なまである旨」と「名称」を併せて表示する。
② 「名称」以外の商品名を表示するときは、「なま、ゆで、むし、油揚げまたは半なまの別」を名称または商品名の上部、左上または右上に、15ポイント以上の活字以上の大きさの文字で〇または☐の枠で囲んで表示する。
③ 使用した添加物は、「めん」「添付してあるスープ・つゆ」「具」に添加したものに区別して添加物に占める重量の割合の高いものから順に、それぞれ「めん」「スープ」「つゆ」「具」等の文字の次に括弧を付して、規定に従い表示する。
④ 内容量について、スープ・つゆ等と、具の重量は省略することができる。

次回もお楽しみに。


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この記事へのコメント

Qチューブ
2016年09月23日 09:24
何だか難しい試験ですね~!! いろいろと読ませて、頂きましたけど本当難しそ~ですね~!!私にはとてもとても無理~!! (^_^;)(>_<) この試験の合格率は、なん%何ですか~??? 本当私には無理~!!(^_^)v
のっぽ
2018年10月02日 23:10
塩蔵品の原料に関してですが、p.141に ※原材料が塩蔵卵巣の場合は対象外と「原料原産地名」のところにあるのですが、①は正しいのでしょうか?確かに①に相当する文言がp.142にもあるのですが、整合性がないように感じております。

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