食品表示検定 上級 模擬試験問題(第28問)

食品表示検定は、試験問題集がほとんど見当たりません。
この資格の勉強をしていても、自分の実力がどれくらいなのか
測るすべがないのが現状だと思います。

私の記事が、食品表示検定の合格を目指すあなたのお役に立てば
幸いです。

なお、このブログに載せる情報は、本日現在の情報であり、日々変化する
改正等には対応していませんのでご了承ください。
内容は「(改訂4版)食品表示検定  認定テキスト・中級」に依っています。
(上級試験のマークシート問題は、ほとんどが「認定テキスト・中級」の
内容から出題されるようです)

また、定期的な掲載ができない場合が考えられますので、その点も
ご了承ください。

最初に、前回 第28問の解答です。
正解は、④です。 蜂蜜を強調して表示する場合は、製品に占める重量の割合が4%以上必要です。
(認定テキスト・中級 190ページ参照)

では、本日の第28問です。

28. 「もちの表示」についての①~④の記述の中で、その内容が最も不適切なものを1つ選びなさい。
① 国内で製造した、まるもち、切りもち、草もち等のうち、製品の重量に占める割合が50%以上である場合は、食品表示基準の規定に従い、もち米の原料原産地を表示する。
② 製品の重量に占めるもち米の割合が50%に満たない国産のもち及び輸入品のもちについては、米トレーサビリティ法に従って原料米の産地を表示する。
③ 米トレーサビリティ法における「主な原材料」とは、製品の重量に占める割合が第1位で、85%以上のものをいう。
④ もちにきな粉等をまぶしたものは、「もち」とは別の製品であるため、米トレーサビリティ法の原料米の表示の対象とならない。

次回もお楽しみに。


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