食品表示検定、中級・上級試験対策(原料原産地表示)第3問

まずは、前回第2問の正解から。

正解は②です。

「野菜冷凍食品」の原料原材料表示の対象は、重量割合上位4位ではなく上位3位かつ5%以上です。(食品表示検定 認定テキスト・中級 改訂5版、353P参照)

では、本日の問題、第3問です。

3.「表示対象」に関する次の①~④の記述の中で、その内容が最も不適切なものを1つ選びなさい。
①原材料に占める重量割合が最も高い原材料が原料原産地表示の対象となるという原則にかかわらず、うなぎ加工品のうなぎは、対象となる。
②農産物漬物は、重量割合上位4位(又は3位)かつ5%以上の原材料が原産地表示の対象となる。
③かつお削りぶしのかつおのふしは、重量割合にかかわらず、原料原産地表示の対象となる。
④もちは、米穀等の取引等に係る情報の記録及び産地情報の伝達に関する法律(米トレーサビリティ法)で、重量割合上位1位の原材料の原産地が表示(情報伝達)されている場合は、原産地表示は不要である。

では、次回もお楽しみに。


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